SMK-SMTI Makassar memiliki sebuah pabrik cokelat di dalam areanya. Pabrik ini didirikan sebagai bagian dari program teaching factory, yang bertujuan untuk memberikan pengalaman belajar praktek yang nyata bagi para siswa.

Pabrik cokelat SMK-SMTI Makassar terbilang unik karena menjadi satu-satunya di Indonesia yang berada di dalam lingkungan sekolah. Pabrik ini memproduksi berbagai macam olahan cokelat, seperti cokelat batang, cokelat bubuk, dan berbagai macam camilan cokelat lainnya.

Di samping sebagai tempat belajar praktek, pabrik cokelat ini juga dimanfaatkan untuk melatih para pelaku Industri Kecil dan Menengah (IKM) di sekitar Makassar. SMK-SMTI Makassar secara rutin mengadakan pelatihan pengolahan cokelat bagi para IKM, dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas produk dan daya saing usaha mereka.